Подписаться на RSS

f3a210276260f08c1cea6ea040be76a519 июля в яхт-клубе «Калязин» состоялось открытие уникальной фермы по выращиванию виноградной улитки. Члены яхт-клуба и наши гости теперь могут познакомиться с процессом выращивания моллюсков и попробовать блюда из них.

На улиточной ферме организовано высокотехнологичное производство с современным оборудованием. Это первая в России подобная ферма, которая оснащена автоматизированной системой туманообразования и вентиляции. На площади в 1200 кв.м. расположены закрытые вольеры и дегустационный зал. Отдельное помещение создано для инкубации и выращивания молодых особей. На территории планируется обустроить открытые вольеры на летний период для создания максимально естественных условий пребывания улиток.

Сейчас маточное стадо составляет 0,5 тонны. Виноградных улиток на ферме будут выращивать круглый год. В планах – выйти на ежегодное производство в 2-3 тонны.

На открытии фермы была организована дегустация продукции. Также представлены новые для региона турпродукты, в том числе экскурсия по ферме, комплексные маршруты по Калязину, готовящийся к открытию Музей улитки. В планах – создание спа-салона для оказания косметических услуг на основе улиточного муцина, который также применяется в медицине.

Ждём всех на экскурсию и дегустацию улиток.